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膜過濾設備在茶葉深加工中的使用

來源: | 作者:200985930380911 | 發布時間: 2927天前 | 1456 次瀏覽 | 分享到:

膜過濾設備在茶葉深加工中的使用

茶文明意為喝茶活動過程中構成的文明特征，包含茶道、茶德、茶精力、茶聯、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。茶文明起源地為我國。我國是茶的故鄉，我國人喝茶，聽說始于神農時代，少說也有4700多年了。直到現在，中華同胞還有民以茶代禮的風俗。我國各地對茶的配制是多種多樣的：有太湖的熏豆茶、姑蘇的香味茶、湖南的姜鹽茶、蜀山的俠君茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。

膜過濾設備茶飲料是指用水浸泡茶葉，經抽提、過濾、弄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調制加工而成的制品。也指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有用成分，兼有營養、保健成效，是清涼解渴的多功能飲料。

現在，市面上的茶飲料形形色色，競賽也是適當劇烈。飲料界的三大巨，康師傅、一致、娃哈哈。旗下就有許多的茶飲料，如茉莉花茶，冰紅茶，綠茶，阿薩姆奶茶，天喔蜂蜜柚子茶等等。

MBR簾式膜傳統的茶飲料出產工藝：

茶葉→熱浸提→過濾→冷卻→精濾→分配→過濾→加熱→灌裝→封罐→滅菌→冷卻→檢驗→制品

可是，一些茶飲料在放置一段時間后，呈現了沉積。而，對茶飲料而言，這意味著不合格，因而要想持續出售這類產品，有必要進行處理該問題。經研究標明，導致茶飲料呈現二次沉積的原因有以下兩點：

第一點：茶多酚及其氧化物在低溫條件下與咖啡因訂立為茶凝乳，構成沉積。茶黃素：茶紅素：咖啡堿=17:66:17，構成茶乳酪。

第二點：茶葉中被浸提出來的蛋白質、淀粉、果膠等大分子物質，加工溶解后，寄存后又結合顆粒沉積下來。

MBR平板膜在出產茶飲料的過程中，出產所用的水的質量也直接影響了茶飲料的質量。在出產的茶飲料中水占的份額>85%，由此可見其重要性。關于出產所用的飲用水的有必要金屬元素要少，最好是悉數去除，不然會使飲料發生沉積、污濁、色變，影響其外觀。之所以會呈現這現象的原因是：金屬離子會與茶葉中的有用成分進行訂立，構成絡合物，終究構成污濁物。

MBR膜茶飲料傳統除沉積的辦法

熱的茶水（茶提取液），是弄清通明的，可是在放涼后，茶水中會呈現許多污濁物，俗稱“冷后渾”。特別是紅茶和烏龍茶，冷渾更顯著。

污濁物主要成份，是茶葉中的茶多酚和咖啡堿的絡合后，構成的茶乳酪。因為茶乳酪是在茶湯冷卻后構成的，所以在現代茶飲料典型出產工藝中，均是選用熱浸提后當即強制冷卻的辦法，迫使茶乳酪提前發生，然后用多道過濾的辦法除掉。而傳統的過濾辦法，只能針對大分子除雜，而小分子則難以去除。不僅如此，選用屢次過濾，浪費時間，作用也不太理想。當時膜弄清技能在這方面使用越來越廣泛，并且作用也很好。

弄清通明的茶飲料，如烏龍茶飲料，都是用這種冷弄清工藝處理后的產品。冷澄工藝清處理的水平，能夠出產出外觀上乘的茶飲料產品，通明度能夠同優質葡萄酒比美?，F在為我們要點介紹茶飲料膜分離超濾技能。

茶飲料膜分離超濾技能

茶葉水提液→冷凍→碟片離心→儲罐→超濾膜過濾→儲罐→滅菌→灌裝

MBR膜組件茶提取液含有許多植物蛋白膠體、淀粉、纖維、色素等雜質成分，傳統過濾辦法（如硅藻土、板框過濾）不能完全截留雜質，久置后構成眼睛可見的雜質，嚴重影響產品的外觀和質量。超濾膜過濾體系為分子級過濾，過濾精度高，能夠去茶液傍邊的大分子溶解物和膠體等雜質，使透過液弄清透亮，不易呈現沉積和冷后渾現象。

茶飲料膜過濾設備特色

1、分子級水平高精度過濾，有用去除茶液中大分子蛋白、膠體、纖維素等雜質，透過液弄清透亮不易呈現沉積和冷后渾現象；

2、膜元件填充面積大，過濾通量大，工藝穩定牢靠，出產周期短。

3、膜過濾設備選用先進的模塊化規劃，濾材替換便利，操作簡略；

4、選用304或316L不銹鋼清潔資料，契合QS清潔標準。

5、自動化程度高，選用PLC加變頻器操控，操作簡略便利；

6、選用進口膜元件，使用壽命長、無需常常替換。