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膜分離技術在花生肽提取中的應用

來源: | 作者:200985930380911 | 發布時間: 2927天前 | 1367 次瀏覽 | 分享到:

膜分離技術在花生肽提取中的應用

花生是重要的油料物質，花生經過熱軋處理后的物質稱為熱軋花生粕。熱軋花生粕的蛋白質含量豐富，含有人體必需的8種氨基酸。但是花生粕一般被用于飼料處理，利用價值較低。將花生粕發酵可以獲得小分子量的多肽，小分子量的多肽具有抗氧化活性，能夠清除自由基，延緩衰老，具有很重要的價值。為了提升花生肽提取量，花生肽提取純化方法不斷提升，花生肽提取過程中膜分離技術的應用大大提升了花生粕的價值，膜過濾設備為商家帶來更高的利潤。

花生肽提取過程中膜分離技術主要是以選擇性透過膜為分離介質，平板膜在膜兩側施加推動力（如壓力），使得原料側的組分選擇性地透過膜，從而達到濃縮分離的目的。膜分離具有操作簡單、能耗低、無污染的優點，將其應用于發酵產物的分離，可以將不同分子量的多肽分開。發酵濾過液具有較高的抗氧化活性，并且比冷軋花生粕分解后的多肽抗氧化活性高，其中3——10 ku膜分離組分抗氧化活性最好。

花生肽提取過程中膜分離技術的應用使得花生粕充分被利用，提取的花生肽價值高、純度高、品質精，為企業創造更大的利潤空間，MBR簾式膜被廣泛認可。

現在為大家介紹一種花生肽的提取方法，其步驟如下：

1）以花生粕為原料，分別加入原料重量的7-9倍的蒸餾水和7-10%的95wt%乙醇攪拌均勻，在90-95℃下回流反應3-4h，反應完后趁熱過濾；

2）MBR平板膜冷卻濾液至45-60℃，調pH值為7-8，按原料花生粕重量的3-5%加入18U/mg的脂肪酶，45-60℃下攪拌酶解4-6h，酶解過程中保持反應體系的pH值穩定；再按原料花生粕重量的0.5-1.5%加入25U/mg的堿性蛋白酶，45-60℃下攪拌酶解6-8h，MBR膜酶解過程中保持反應體系的pH值穩定；然后將得到的酶解液升溫至90-100℃，保溫10-20min以滅酶；

3）將酶解液過濾，得上清液；

4）上清液中加入原料花生粕重量2-4%的粉末狀活性炭脫色，然后濾除活性炭；

5）步驟4所得濾液再采用膜分離設備進行分離和濃縮，濃縮液干燥后即得花生肽干品。

MBR膜組件此方法將膜分離技術運用于花生肽的生產工藝中，有效提高了花生肽的品質及純度。